Ce petit ouvrage n'est pas une revue exhaustive de toutes les pêches "aux appâts naturels" qui peuvent se pratiquer en Languedoc et qui sont légions, mais seulement quelques-unes qui concernent des espèces "nobles" et qui sont dûment pratiquées par l'auteur. La description des espèces, les lieux et les époques où elles peuvent être rencontrées et les techniques utilisées pour les capturer... De nombreuses photos couleurs illustrent la fin de l'ouvrage.